70 RECETTES POUR POLYALLERGIQUES

70 RECETTES POUR POLYALLERGIQUES
Florence Bourquard

Nutritionnellement, remplacer le blé et ses dérivés par la semoule de maïs, c’est réaliser une équivalence et c’est pour un incontestable pourcentage de personnes, trouver la solution gastronomique à une intolérance ou allergie alimentaire. Ce livre propose 70 recettes sans gluten, avec ou sans lait, à base de polenta, associée à des légumes, des fruits et autres ingrédients pour réaliser des recettes salées et sucrées peu coûteuses et de cultures variées (provençales, bretonnes, mais aussi marocaines, espagnoles, mexicaines...), efficaces contre les allergènes les plus fréquents. Par conséquent, les personnes concernées ainsi que les membres de leur famille pourront-elles s’autoriser des gratins, pizzas, plats uniques qui leur sont traditionnellement interdits. Format 15 x 22 cm - 80 pages.