MANIFESTE POUR RÉHABILITER LES VRAIS ALIMENTS

MANIFESTE POUR RÉHABILITER LES VRAIS ALIMENTS
Michael Pollan, auteur scientifique et journaliste au New York Times

Comment renouer avec une alimentation saine et respectueuse de la planète ? Partant du constat qu’en Europe, le taux d’obésité se rapproche à grands pas de celui aux Etats-Unis, et que l’augmentation du diabète et des maladies cardiovasculaires est inéluctable, l’auteur décrit la lente dégradation de notre alimentation et dénonce les intérêts croisés de l’industrie agroalimentaire ainsi que ceux des experts en nutrition. Heureusement, les ravages de l’industrialisation sont réversibles : il est possible de manger à nouveau de vrais aliments mais il faut apprendre à consommer intelligemment. Brillant et plein d’humour, ce best-seller aux Etats-Unis contient 4 livres en 1 seul : une enquête sur les pratiques de l’industrie alimentaire ; un pamphlet sur les experts en nutrition ; un essai sur l’écologie et les vertus des modes de vie moins consuméristes ; un guide pratique pour revenir à une alimentation plus saine.  Format 14 x 21 cm - 256 pages.